Jerry（中）和師弟 Mark（左四）自立門戶，有人反對，但亦獲得不少同門支持，包括 William、 Simon及 Jason（左一、二及五），他們除了做教練，亦替 Jerry管數、做行政、當公關。 

壹盤生意

叛逆詠春派　搶攻上位

詠春講求：以柔制剛、以小勝大。
「呢啲形容詞絕對錯！」今期生意主角，研習詠春逾二十年的楊永勣（ Jerry）斬釘截鐵地說。
Jerry師承葉問六大弟子之一黃淳樑，師傅離世後，他在師兄的武館義務擔任助教，一教十年。多年來， Jerry一直嫌師兄的教學手法保守，終在三年前與師弟王威健（ Mark）自立門戶，成立「純•詠春」。
他用五花八門的方式，不斷在市場搶攻；教學上他強調系統、實用，不重視傳統武術講求的尊師重道。
舊生跟他而去，謝霆鋒及伍允龍等藝人都加入他的拳館。
但他與師兄的恩怨，卻隨着他生意愈做愈大，愈難化解。

「傳統詠春要你寒背開馬，但要拉近攻擊距離，其實要挺起胸膛，唔係俾人推一推就跌。」上週四，在二十人的班上， Jerry正在教學生們「開馬」，然後大家又一同練習基本招式「小念頭」、「黐手」等，每個動作維持數分鐘， Jerry和 Mark逐一上前，測試學生的姿勢是否正確。做得不好的，就須單獨指導，直到每個同學都掌握該動作。學生 Man指︰「我之前學嗰間，入到去兩、三小時，師傅都唔理你，想做咩都得。但有時又會突然走過來教你一招，之後又係自己練，頭三個月好悶。依家一齊練，感覺團結啲。」
半小時後， Jerry把學生分組，一名資深學生跟一名初學生一組對練； Jerry利用這時間教導首次來上堂的五個新人。記者未學習過詠春，當日首次來學， Jerry先教紮馬，講完一輪動作指示、背後原因，並叫新生觸摸他的大腿肌肉，感受紮馬至肌肉拉緊，下盤穩固的感覺；練習一小時，記者馬步已站得很穩。其中男學員紮馬不太穩時， Jerry輕易抱起他們；當紮行馬， Jerry則難以抱起他們。 Jerry扮鄉音說：「係未呢？係未呢？」他揶揄老牌拳館說：「其他拳館啲師傅，你一做唔到淨係識講呢句。」

「純•詠春」一班約有二、三十人，為免忽略學生，除 Jerry擔任教練外，亦有最少一名助教。他嚴禁學生上堂時使用電話，要求各人集中精神。 

Jerry把所有學員的習武進度都記錄在這電子表中，並逐個學員點評，再把資料上載到 facebook私人群組中。 

YouTube教學吸學生

現時不少外國人學習詠春，由曾留學美國，能說一口流利英語的 Mark（左）親身向他們示範「六點半棍」。 

雖然「葉問」系列的電影上畫後，學詠春的學生愈來愈多，但 Jerry指教詠春的武館亦非常多，「剛剛開始時，晚晚都好擔心，究竟今日有幾多人嚟上堂呢？有堂試過得四個學生，點算呢？」為了吸引學生，他和其他教練，把部分詠春的招式拍片，放上 YouTube，找人為他們設計手機 app介紹詠春，「條片 upload咗上 Facebook，兩星期就有七千幾人睇過！」他試過花數千元，在小巴站賣廣告，「我而家好後悔，覺得降咗 grade咁，根本無一個學生係因為個廣告而上來。」他笑說。幸好，靠網上軟性宣傳及口耳相傳，每一個月平均都有十個新生報名。

Jerry指謝霆鋒是其師弟伍允龍的徒弟，經常失驚無神到「純•詠春」擔任教練，有次一名女學生見到他而「驚喜流涕」。（圖片由受訪者提供） 

Jerry指吸引學生難，但留住學生更難；他着重每一個學生，會跟每個新人聊天，了解他們的背景及學詠春的原因，「我唔會淨係記住每個學生嘅中文名，仲要記得職業同住喺邊區，令佢哋有存在感。」在 Jerry的 iPad內，有一份試算表，記錄每一個學生的學習進度。他把詠春招式拆細，分成一百多個項目，如「小念頭」，他會分成小念頭第一節、發中線拳、護手用力訓練等，以「 DONE」和「 LEARNING」來表示學生是否達到要求，有什麼動作須改善，一切資料都在他們 Facebook的私人群組內公開，增加課堂透明度。
「純•詠春」的收費亦與傳統收費不同，第一年學費最貴，每月八堂，約八百元；第二、三年每月減一百，第四年再減一百。「詠春係愈學愈簡單，一開始投入嘅時間應該最多，再學反而好多時間係練習。佢哋愈學愈平，亦會覺得唔好浪費之前金錢上嘅付出，而選擇留低。」他心中的計劃是這樣的：「總之我能夠留得低一個學生四年，教晒佢成套拳，我就喺佢身上賺到三萬蚊。」 Jerry粗略估計，其拳館的學生流失率約一半，現有一百個穩定的學生。

「散打」租館

Jerry是青年協會詠春導師證書課程的導師，課程以理論和技術實習為主，他亦着重師生之間的互動，不時叫學生出來示範和答問題。 

現時「純•詠春」的拳館只是「寄人籬下」，包括位於佐敦山林道的拳館，日間這裡是人家的拳館， Jerry以月租一萬元租下一星期四晚，每晚八時後任用。「呢個場係我一個師兄嘅，佢用唔晒，可以租俾我哋；如果我哋要喺呢區租一個千幾呎嘅地方，一萬蚊一定唔得。」其實在剛開業時， Jerry曾租過一個屬於自己的拳館，「當時旺角商廈要九千蚊一個月，不過我學生唔多，最後改為租人哋 studio用幾晚，三千幾蚊搞掂。」除此以外， Jerry分租銅鑼灣一個私人會所場地、觀塘及荃灣的 studio，由 Jerry及其他兼職師傅任教。
他發現這樣反而令他收到住在不同區的學生，「有啲九龍人唔鍾意過海，港島人又話唔想出新界。」不過觀塘 studio即將約滿，「二包租」打算在夏天舉辦跳舞班，不能再續租。長遠來說， Jerry希望擁有自己的拳館，不再做無殼的蝸牛，他說：「而家扣除晒所有人工、租金開支，淨袋三萬幾，我哋每個月都將呢筆錢儲起，希望兩年後可以買個工廈單位，唔使再捱貴租。」去年尾，美國一個專發行武術影片的公司，找他們合作在當地推出詠春教學 DVD，於今年八月在當地推出， Jerry視之為一個賺錢的機會，「我哋投資咗廿八萬，希望可以大賣，賺到二十萬，加埋之前儲落就夠錢俾首期。」

師兄弟反目

師兄弟關係決裂，歐陽劍文慨嘆︰「同佢相處十幾年，我都當佢細佬，如果日後佢諗通咗，搵我傾番偈，我都樂意同佢傾。」

Jerry努力搶攻市場，除了賺錢，亦因為心中的一條刺。十多歲已經跟葉問徒弟黃淳樑學習詠春的他，自師傅離世後，落腳師兄歐陽劍文的華夏武館，那時候他一邊在貿易公司工作，晚上就到華夏做助教，一教十年。但他的內心一直對師兄的教學諸多不滿，他有一套想法：「人哋鬧你屋企人，你都唔還手，有乜唔啱，咪一個直拳打出去，功夫要嚟用，唔係睇㗎。」加上他一直不認同傳統詠春教學方法，「講咩尊師重道，我啲學生都係叫我 Jerry，唔使叫師傅。以柔制剛亦只係概念，唔係技術，上擂台咁被動，好危險。」三年多前，他眼見一個根本未夠班的學員，自行出來開班授徒，擔心損害師傅名聲，故跟師兄反映，意見卻不獲接受。因此 Jerry毅然離開華夏，自立門戶，現時的拍檔 Mark亦追隨。

開業後， Jerry的師弟、藝人伍允龍及師姪謝霆鋒亦加入。在明星效應下，愈來愈多人認識 Jerry。一直以來，都有華夏舊生過檔，這令歐陽師兄不滿，認為他惡意撬走其學生。歐陽曾向他提出協議方法，要求他回應，唯 Jerry則認為︰「我無搶，佢哋過來係因為我教得好，回應咩呀？」雙方正式決裂，去年歐陽一方發出聲明，內容是「本院有為數不少的學生被他用計奪走……他確有挑撥離間及出言中傷本院其他學生」，記者找到歐陽師傅，他說和 Jerry相識十多年，一直當他「細佬」，他不願再提聲明一事：「如果日後佢諗通，搵我傾番偈。佢搵到佢自己條路，咪祝佢好運！」
Jerry回應說：「佢曾經話張聲明可以毀滅我，無人再支持我，我喺呢個圈立足唔到，會食蕉！我死都會記住佢講過！第時我一定喺佢對面開一間！」

開業資料（ 7/10）
器材：$16,000
裝修：$20,000
租金#：$27,000
網站：$3,000
印 Tee：$22,500
總投資：$88,500
#兩個月按金，一個月上期

營業資料（ 5/13）
營業額：$87,000
租金：$19,000
人工*：$31,000
雜費：$2,000
盈利：$35,000
*包括四個教練及三個助教

一點意見

國藝控股主席、葉問兒子葉準首徒冼國林 

「 Jerry好叻仔、好勤力，全港只有六人獲得香港詠春聯會二級教練資格，佢都考到。」但冼國林卻語重心長地補充：「但做人一定唔可以忘本，你唔尊師重道，第日你啲徒弟都會一樣。」在營運方面，他有兩點意見：
要盡快自置會場：「二包租」見你生意好一樣會加租；你亦可能搶走其他武術班如跆拳道、柔道的徒弟，令「二包租」不滿而不再租給你。
多教私人班：開班教拳難搵食，扣除教練人工，可以賺的不多。最賺錢就是一對一私人班，可以收過千蚊一堂。

撰文：黃嘉慧
攝影：嚴寶權