古井燒鵝瀨粉（下午茶餐連熱飲）$35以原粒磨豉醬及藥材醃過的燒鵝，吃起來脂香豐盈，連拌麵的蘿蔔也用鵝汁滷得入味，誠意滿分。 

庶民飯堂

荔枝木燒味 和平小飯店

五月初開業的和平小飯店，地點在北角堡壘街。僻靜的內街向來只是車房集中地，突然開了一間整潔企理的燒味餐廳，單看門面還以為是高檔食肆，但細看餐牌，小菜及飯餐不過三四十元，是街坊飯堂的價格。

老闆是北角幾十年老街坊，眼見這一帶住宅多餐廳少，於是找來入行四十多年的粵菜及燒味師傅權哥擔任總廚，主打古法燒味及新派小菜。籍貫新會的權哥，依家鄉風味炮製古井燒鵝，選用五斤重的黑鬃鵝乸，貪其肉嫩、油分多，以草果、丁香等九種藥材醃好，配以荔枝木熏製，每半小時出爐一次，確保皮脆肉嫩。剩下來的鵝汁精華也不浪費，用來浸鵝肝、蘿蔔及炒飯，當中以牛奶慢煮的鵝肝，便屬中西 fusion的新創作，質感較綿，羶味不重。還有每天限量供應四款燉湯，如沙參玉竹螺頭湯、蟲草花赤肉雞湯、川芎天麻魚頭湯等，用料足、無味精，只售$38至$45，抵食又有心思，難怪試業期間已儲落大批街坊客。

花旗參燉雞湯$40
燉製時只落材料加水，全無味精，煲足三小時，湯頭精華濃郁。上桌時附喜瑪拉雅山粉紅巖鹽，讓客人自行調味，夠晒天然。

蜂蜜叉燒$45、紅酒$38/杯
叉燒用半肥瘦脢頭肉燒製，蘸上本地產蜂蜜，肉質豐腴帶甜香。拌碟的蜜糖黃豆是傳統小食，紅酒則是法國波爾多酒莊出品。

溏心皮蛋$18
用著名的上環李煥皮蛋，流油的溏心帶甜香，即使不沾糖也沒苦澀味。

籠仔荷香蒸海蝦糯米飯$98（三至四位用）
籠仔內鋪荷葉，糯米飯蒸得香而軟糯，鋪滿開邊的越南虎蝦。客人柯打時才蒸炙上桌，香氣四溢。

和平小飯店
地址：北角堡壘街 6-8號 A鋪
電話： 2570 8616
營業時間： 7:30am-10pm
交通：港鐵北角站 B出口
泊車：堡壘街咪錶位$8/小時

撰文：鄭鳳
攝影：譚俊軒